Ce site web n'est que partiellement utilisable
Veuillez activer les cookies dans votre navigateur pour pouvoir utilisez ce site web.

Tarte au Gruyère AOP et aux pommes

  • végétarien
  • (0 étoiles/0 votes)

Ingrédients

Pour une plaque de 28-30 cm de Ø pour 8 pièces

  • beurre pour la plaque

pâte:

  • 250 g de farine
  • 1/2 cc de sel
  • 100 g de beurre, froid, coupé en morceaux
  • 1 cs de vinaigre
  • env. 1 dl de lait

garniture:

  • 300 g de pommes, râpées à la râpe à rösti
  • 300 g du Gruyère AOP, râpé à la râpe à rösti
  • poivre du moulin
  • un peu de noix de muscade
  • 1,5 dl de demi-crème
  • 3 cs de panure

Préparation

pâte:

  1. Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler en une pâte sableuse. Former une fontaine. Y verser le vinaigre et le lait. Travailler sans pétrir. Envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
  2. Abaisser la pâte en rond sur un plan légèrement fariné. Disposer dans la plaque beurrée. Piquer généreusement le fond.

garniture:

  1. Mélanger les pommes, le fromage, le poivre et la noix de muscade, répartir sur le fond de tarte. Arroser de crème. Parsemer de panure.
  2. Cuire 25-30 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
Recommandation du spécialiste

Remplacer le Gruyère AOP par de l'Emmentaler AOP. Remplacer les pommes par des poires, des carottes, du potiron ou un mélange de légumes. Ajouter, selon votre goût, 1-2 cs de vin blanc ou de kirsch à la garniture.

Recommandations du spécialiste en fromage

Accompagner d'une salade.

Fromage dans cette recette

Le Gruyère AOP

Évaluer

Source de la recette

Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8'000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition
Aperçu des recettes
0

À propos des cookies sur ce site: En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies nous permettant, ainsi qu'à nos partenaires, de vous reconnaître et de comprendre comment vous utilisez notre site web. En savoir plus .