Gratin de pommes de terre

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Sans viande
80 min
Cook/bake time 80 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • plat à gratin
  • 800g de pommes de terre farineuses (agria ou bintje, p. ex.)
  • 3dl de lait
  • 3dl de crème
  • 1-2 gousse(s) d'ail, pressée(s), selon les goûts
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 50-100g de Gruyère AOP, râpé
  • flocons de beurre, selon les goûts

Source de la recette

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Préparation

  1. Laver, peler et couper ou râper à la mandoline les pommes de terre en tranches de 2-3mm d'épaisseur.
  2. Disposer les tranches par couches dans le plat.
  3. Mélanger le lait, la crème et, selon les goûts, l'ail. Saler, poivrer, ajouter la muscade.
  4. Verser la liaison sur les pommes de terre. Bien recouvrir les pommes de terre pour éviter qu'elles ne brunissent.
  5. Cuire env. 40-50min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180°C. Test de cuisson: piquer une tranche de pomme de terre avec un couteau. S'il s'enfonce sans résistance, les pommes de terre sont cuites.
  6. Augmenter la température du four à 220°C. Répartir le fromage et les flocons de beurre, selon les goûts, sur le gratin et gratiner env. 10 min dans la partie supérieure du four, servir chaud.
Bon
Appétit

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