Ingrédients
Pour 4 personnes
farce:
- 50 g de salsiz, coupé en petits dés
- 250 g de séré mi-gras
- 150 g de Gruyère AOP, râpé
- ½ cc de sel
- un peu de poivre
- noix de muscade
- 500 g de pâte à pâtes
beurre de sauge:
- 50 g de beurre
- 1-2 cs de feuilles de sauge hachées
- un peu de sel
- poivre
- sauge pour décorer
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9'000 recettes. Nous aimons cuisiner local & de saison.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
farce:
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1 Farce: mélanger tous les ingrédients.
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2 Raviolis: dérouler la pâte. Sur une moitié, entailler délicatement 16 rectangles. Répartir la farce en laissant un bord d'env. 1 cm. Badigeonner les bords d'un peu d'eau. Positionner la seconde moitié de pâte par-dessus, bien presser les bords et découper des rectangles. Pocher en deux portions
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4 min dans une grande quantité d'eau salée, égoutter et réserver au chaud.
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3 Beurre de sauge: faire fondre le beurre, ajouter la sauge, saler, poivrer.
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4 Servir les raviolis dans des assiettes chaudes, arroser d'un trait de beurre de sauge, décorer.
Bon
Appétit
Appétit
