Pâtes au jambon et au fromage

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 150 g de petits pois surgelés
• beurre pour faire revenir
• 2 dl de bouillon
• 1,8 dl de demi-crème pour sauces
• 100 g de Gruyère AOP, râpé
• 150 g de jambon en tranches, coupé en lanières
• ½ cc de sel
• un peu de poivre
• noix de muscade
• 300-400 g de pâtes (pappardelle, p. ex.)
• persil plat ciselé pour décorer

Préparation

1. 1 Faire revenir les petits pois dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la crème pour sauces, porter à ébullition.
2. 2 Ajouter le fromage, faire fondre en remuant. Mijoter à petit feu jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Ajouter le jambon, assaisonner.
3. 3 Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter.
4. 4 Répartir les pâtes dans des assiettes, napper de sauce, décorer.