Tilsit chop suey

Ingrédients

Pour 4 personnes

• Dés de Tilsit marinés:
• 2 cc de sauce soja
• 1 cc d’huile de sésame
• 2 cm de gingembre râpé fin
• 200 g de TILSIT BLEU en dés

• Chop suey:
• 1 cs d’huile d’arachide
• 2 bouquets d’oignons ­nouveaux ciselés
• 250 g de brocoli en rosettes
• 250 g de champignons de Paris en tranches
• 150 g de pois mange-tout
• 1 piment rouge en rondelles épépiné
• 1 tige de citronnelle, l’intérieur finement haché
• 2 cm de gingembre râpé fin
• 1 dl d’eau
• 1 à 2 cs de sauce soja

Préparation

1. Dés de Tilsit marinés: bien mélanger la sauce soja avec tous les ingrédients jusqu’au gingembre. Ajouter le TILSIT, mélanger et laisser mariner à couvert pendant env. 30 minutes.
2. Chop suey: chauffer l’huile dans le wok ou dans une grande poêle. Faire revenir les oignons et tous les ingrédients jusqu’aux pois mange-tout pendant 5 minutes en remuant. Ajouter le piment, la citronnelle et le gingembre et cuire brièvement. Ajouter l’eau et la sauce soja, mélanger.
3. Finition: dresser le chop suey avec les dés de Tilsit marinés.